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       雖然不少食品明確標(biāo)明不含任何防腐劑，但不少消費者還是流露出懷疑的態(tài)度：普通的鮮榨果汁，放在冰箱里三天就變質(zhì)了，這種包裝好的果汁，如果真的不放防腐劑，保質(zhì)期怎么可能有12個月？不少消費者還養(yǎng)成了根據(jù)保質(zhì)期長短購買食品的習(xí)慣，一般都先看保質(zhì)期，如果是保質(zhì)期太長的食品，就認(rèn)為這其中肯定放了很多防腐劑。

　　這種看法并不一定正確。

　　據(jù)介紹，防腐的手段主要有化學(xué)防腐、物理防腐和生物防腐，防腐劑屬于化學(xué)防腐的一種，主要用于食品工業(yè)。

　　而目前市場上標(biāo)明“不含防腐劑”的產(chǎn)品采取的主要是物理防腐，比如食品的生產(chǎn)包裝都在無菌狀態(tài)下進(jìn)行，就能有效殺滅細(xì)菌和微生物，還有些企業(yè)采用高壓滅菌的方式，也能達(dá)到不添加防腐劑保質(zhì)的目的。